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Desde las montañas de Sochiapa, la familia Morales nos trae este gran café. Cultivado en la Finca Rancho Viejo, este grano ha sido seleccionado cuidadosamente y procesado de manera tradicional para preservar su sabor natural. El resultado es una taza con un perfil floral y una acidez cítrica que te transportará a los cafetales veracruzanos. Su cuerpo es suave y aterciopelado, ideal para los amantes de los cafés delicados y aromáticos.
Nuestro tueste medio claro, busca destacar su acidez cítrica, y ofrece una taza equilibrada y versátil, recomendándose desde métodos filtrados como la cafetera V60 0 Chemex, así como un delicioso Espresso.
Origen
Veracruz
Región
Sochiapa
Predio
Rancho Viejo
Proceso
Lavado
Altura
1280 m. s. n. m.
Varietales
Colombia y Costa Ria 95
Tueste
Medio
Perfil sensorial
Acidez cítrica, cuerpo medio y notas florales.
Molido fino: 700 micras (Prensa italiana, máquina de espresso casera) Molido medio: 700 a 1,100 micras (Filtro de papel para V60, Chemex, Clever, entre otros) Molido grueso: +1,100 micras (Prensa francesa)
